Front Street Coffee: по запросу «Густая золотистая пенка — это всё-таки Crema или жир» найдено следующее
Кофе — один из самых популярных напитков в мире. «Кофе» — это общее название для всех напитков, приготовленных из обжаренных кофейных зёрен, что, конечно, включает эспрессо и холодный завар. Существует довольно много видов кофе: некоторые любят пить растворимый, некоторые предпочитают пуровер, а некоторые — холодный завар, у разных
Читать полностью →
Замечали ли вы когда-нибудь такое: когда чашка пуровер-кофе долго стоит без употребления, на её поверхности всегда появляется тонкая «плёнка масла».
Читать полностью →
Как известно, на поверхности эспрессо образуется красивый золотисто-коричневый слой крема. Этот слой крема — не только отличительная черта экстракции под давлением, но и главный помощник, который «усиливает аромат и обогащает вкус» эспрессо.
Читать полностью →
За кулисами Front Street Coffee снова и снова накопились вопросы об экстракции эспрессо. Хотя личных сообщений много, вопросы все примерно одинаковые. Поэтому, раз уж взялся — доведу до конца!
Читать полностью →
«Золотая броня», которую носит эспрессо, — крема (Crema), — прекрасный продукт, доступный исключительно при экстракции под давлением.
Читать полностью →
Видов кофе довольно много: кто-то любит растворимый, кто-то — пуровер, а кто-то — колд брю. Кофе, приготовленный разными способами, имеет свои особенности: у одного вкус многослойный и ярко выраженный, другой удобно заваривать. Выбирать можно по своим предпочтениям. Пуровер
Читать полностью →
Совсем недавно один гость пришёл в кофейню Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) в Гуанчжоу на Дуншанькоу выпить эспрессо и, уходя, сказал: «Как же мне нравится ваш эспрессо — крема у него самая богатая из всех, что я видел!» Как раз и друзья спрашивали у Front Street Coffee про тот эспрессо
Читать полностью →
Кофе мокко готовится из латте и шоколадного соуса, а гейзерная кофеварка — это инструмент для экстракции крепкого кофе. Она компактна, удобна в переноске, доступна по цене и проста в использовании — легко приготовить чашку довольно вкусного крепкого кофе. Можно разбавить водой и получить американо из гейзерной кофеварки или смешать с молоком и получить мокко
Читать полностью →
Эспрессо был изобретён MR.Gaggia в 1946 году. Gaggia дополнительно усовершенствовал поршневую систему давления — заменил ручное прессование пружинным давлением, благодаря чему на сваренном кофе стала плавать золотистая кофейная пенка Crema (крема), это Crem
Читать полностью →
Что такое эспрессо. Эспрессо, также известный как «Espresso», — это кофейный напиток или основа для итальянского кофе, происходящий из Италии; кофе, быстро экстрагируемый под высоким давлением. Традиционный объём одной порции эспрессо составляет примерно одну унцию. Международный общепринятый технический стандарт таков: около 7 граммов
Читать полностью →
Когда речь заходит об эспрессо, первая реакция у всех — это, возможно, крепкий и горький насыщенный чёрный кофе, а также напиток с самым ярким вкусом. Для бариста настройка экстракции эспрессо — это, можно сказать, самый важный шаг каждого дня, потому что ни один популярный кофейный напиток на основе эспрессо не обходится без маленькой порции эспрессо.
Читать полностью →
Кофе — один из самых популярных напитков в мире. «Кофе» включает в себя все напитки, приготовленные из обжаренных кофейных зёрен, что, конечно же, включает эспрессо и холодный завар. Разновидностей кофе довольно много: некоторые любят пить растворимый, некоторые предпочитают пуровер, а есть и те, кто любит холодный завар, — разные способы
Читать полностью →
Что такое гейзерная кофейная варка? Любители эспрессо наверняка знают, что эспрессо родом из Италии. Любовь итальянцев к кофе можно сказать у них в крови, в среднем несколько чашек в день на человека — нация, которую можно назвать «пьющей кофе вместо воды». Но если за каждой чашкой ходить в кофейню, то накопившиеся за день расходы будут немаленькими
Читать полностью →
Многие друзья, только начинающие знакомиться с кофе, мучаются одним вопросом: французский пресс или мока-гейзер — что же всё-таки купить? Оба считаются дружелюбными к новичкам кофейными приспособлениями, но их принцип экстракции, вкус и способ обращения совершенно разные. Сегодняшняя статья поможет вам раз и навсегда разобраться — прочитаете и сразу закажете без сомнений.
Читать полностью →
De'Longhi — бренд с очень большой долей домашних кофемашин в стране: от начальных моделей за тысячу юаней до полностью автоматических за десять тысяч, охватывающих практически все бытовые сценарии. Но многие пользователи упускают одну вещь: особенности экстракции машины определяют её требования к зерну — при неправильном выборе зерна даже самая лучшая машина не сварит хороший кофе. Сначала
Читать полностью →
Некоторые пьют эспрессо ради вкуса, другие пьют эспрессо ради текстуры. Для любителей вкуса есть большой выбор кофейных зёрен SOE, а какие кофейные зёрна выбрать тем, кто любит насыщенную текстуру? Отличительная черта эспрессо — крема Crema. Эспрессо больше всего очаровывает
Читать полностью →
Когда Front Street Coffee упоминает экстракцию эспрессо, акцент обычно делается на помоле, пропорции, времени и давлении, а температура воды в кофемашине упоминается редко!
Читать полностью →
В прошлые выходные к нам пришёл гость с другом выпить кофе. Едва войдя, он сразу сделал заказ в Front Street Coffee: «Дайте мне холодный американо, можно сделать его как Long Black?» Услышав эту необычную просьбу, Front Street Coffee сразу ответил, что нельзя! Тогда гость удивился: «Почему вы не продаёте Lo
Читать полностью →
Больше знаний о специальном кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Поскольку некоторые высокопроизводительные кофемашины становятся компактнее, их позиционирование как домашних становится всё более очевидным, и многие друзья тоже погрузились в мир эспрессо. Поэтому Front Street Coffee решил поделиться тем, как приготовить эспрессо дома.
Читать полностью →
Эспрессо — обязательный напиток в каждой кофейне. У многих соотечественников первое впечатление об эспрессо — это что он ужасно горький. На самом деле итальянский кофе не ограничивается таким горьким эспрессо. Если вы хотите попробовать негорький итальянский кофе, подходящий именно вашему вкусу, то первое, что нужно понять, — это виды итальянского кофе. Front Street Coffee
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
